Poranek często zaczyna się w pośpiechu. Zamiast pomijać śniadanie albo sięgać po przypadkową przekąskę, warto przygotować pierwszy posiłek już poprzedniego dnia. Dzięki temu rano wystarczy wyjąć gotowe danie z lodówki, przełożyć je do pojemnika lub podgrzać.
Planowanie śniadań nie musi oznaczać wielogodzinnego gotowania. Najlepiej wybierać proste przepisy, które można łatwo zmieniać zależnie od sezonu i tego, co akurat znajduje się w kuchni. Poniżej znajdziesz kilka praktycznych propozycji oraz wskazówki dotyczące przechowywania.
Jak dobrze zaplanować śniadanie na następny dzień?
Przed przygotowaniem warto zastanowić się, w jakich warunkach będziesz jeść. Jeśli rano masz dostęp do mikrofalówki lub piekarnika, możesz przygotować danie na ciepło. Gdy zabierasz śniadanie do pracy, szkoły albo w podróż, lepiej sprawdzą się posiłki na zimno.
Pomocne jest także skompletowanie kilku podstawowych składników:
– płatków owsianych lub jaglanych,
– jogurtu naturalnego albo napoju roślinnego,
– pieczywa i tortilli,
– jajek,
– świeżych i mrożonych warzyw,
– owoców,
– orzechów, pestek i nasion,
– twarogu, hummusu lub past kanapkowych.
Przygotowane danie przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce. Najlepiej zjeść je następnego dnia, szczególnie jeśli zawiera nabiał, jajka lub świeże warzywa.
Nocna owsianka w kilku wariantach
Nocna owsianka to jedno z najprostszych śniadań do przygotowania wieczorem. Płatki miękną przez noc, dzięki czemu rano mają przyjemną, kremową konsystencję. Nie trzeba ich gotować ani podgrzewać.
Podstawowe proporcje
Do słoiczka lub pojemnika dodaj:
– pół szklanki płatków owsianych,
– pół szklanki mleka lub napoju roślinnego,
– kilka łyżek jogurtu naturalnego,
– łyżeczkę nasion chia lub siemienia lnianego,
– owoce i dodatki według uznania.
Wszystkie składniki wymieszaj, zamknij pojemnik i włóż do lodówki. Rano dodaj świeże owoce, posiekane orzechy albo odrobinę masła orzechowego.
Dobrym połączeniem jest jabłko z cynamonem, banan z kakao lub gruszka z pestkami dyni. Latem możesz wykorzystać truskawki, maliny i borówki, a jesienią śliwki, pieczone jabłka albo gruszki.
Kanapki przygotowane tak, aby nie rozmiękły
Kanapki można przygotować wieczorem, ale trzeba zadbać o odpowiednią kolejność składników. Mokre dodatki, takie jak pomidor czy ogórek, mogą sprawić, że pieczywo do rana straci chrupkość.
Najlepiej posmarować kromki cienką warstwą masła, twarożku lub hummusu. Tłuszczowa warstwa ograniczy wchłanianie wilgoci. Następnie połóż sałatę, ser, jajko, pieczone warzywa albo kawałki kurczaka. Pomidora i ogórka zapakuj osobno lub dodaj dopiero rano.
Ciekawą opcją są kanapki z:
– pastą z jajek i szczypiorku,
– hummusem oraz pieczoną papryką,
– twarożkiem i rzodkiewką,
– serem, sałatą i pieczonym jabłkiem,
– pastą z białej fasoli i suszonymi pomidorami.
Gotowe kanapki owiń papierem śniadaniowym lub włóż do zamykanego pojemnika. Dzięki temu łatwo zabierzesz je ze sobą.
Muffiny jajeczne z warzywami
Muffiny jajeczne są wygodne, sycące i można je przygotować w większej liczbie. Dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jak je przygotować?
Wymieszaj kilka jajek z odrobiną mleka, pieprzem i ulubionymi ziołami. Dodaj drobno pokrojoną paprykę, cukinię, kukurydzę, szpinak lub szczypiorek. Masę przelej do foremek na muffiny i piecz około 15–20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po wystudzeniu przełóż muffiny do pojemnika. Rano możesz zjeść je z kromką chleba, sałatą lub pokrojonym awokado. Jeśli przygotujesz większą porcję, część przechowaj na kolejny dzień, a resztę zamroź po całkowitym wystudzeniu.
Pieczona owsianka na kilka porcji
Pieczona owsianka przypomina miękkie ciasto, ale można przygotować ją z prostych składników. To dobry wybór, gdy chcesz mieć gotowe śniadanie na dwa lub trzy poranki.
Wymieszaj płatki owsiane, mleko, jajko, rozgniecionego banana i odrobinę cynamonu. Dodaj owoce, orzechy albo wiórki kokosowe. Masę przełóż do małego naczynia żaroodpornego i piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Po wystudzeniu pokrój owsiankę na kawałki. Możesz przechowywać je w lodówce i rano podgrzać. Dobrze smakują również z jogurtem naturalnym lub łyżką musu owocowego.
Tortilla przygotowana dzień wcześniej
Tortilla daje wiele możliwości i dobrze sprawdza się jako śniadanie do zabrania. Aby placek nie stał się zbyt wilgotny, unikaj dużej ilości sosu i bardzo soczystych warzyw.
Posmaruj tortillę hummusem, serkiem kanapkowym lub pastą z fasoli. Dodaj sałatę, ser, jajko, pieczone warzywa albo plastry pieczonego mięsa. Zwiń całość ciasno, a następnie owiń papierem lub włóż do pojemnika.
Możesz przygotować także wersję inspirowaną omletem. Wieczorem usmaż cienki omlet, ostudź go i włóż do tortilli razem z serem oraz warzywami. Rano wystarczy pokroić rulon na mniejsze kawałki.
Pudding chia i jogurtowe warstwy
Pudding chia wymaga tylko kilku minut przygotowania. Wymieszaj nasiona chia z mlekiem lub napojem roślinnym, a następnie odstaw do lodówki na noc. Rano dodaj jogurt, owoce i posiekane orzechy.
Możesz przygotować śniadanie warstwowe w słoiczku:
- Na dno włóż mus owocowy.
- Dodaj jogurt naturalny.
- Wsyp przygotowany pudding chia.
- Na wierzchu ułóż owoce i pestki.
Chrupiące dodatki, takie jak granola czy płatki migdałów, najlepiej przechowywać osobno i dodać tuż przed jedzeniem. Zachowają wtedy swoją teksturę.
Proste placuszki do odgrzania
Placuszki można usmażyć wieczorem, ostudzić i przechować w lodówce. Rano podgrzej je na suchej patelni, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Do przygotowania podstawowej wersji potrzebujesz banana, jajka, płatków owsianych oraz odrobiny proszku do pieczenia. Wszystko rozgnieć lub zmiksuj, a następnie smaż małe placuszki na lekko natłuszczonej patelni.
Podawaj je z jogurtem, owocami, musem jabłkowym albo masłem orzechowym. Jeśli planujesz zabrać je ze sobą, zapakuj dodatki do osobnego pojemnika.
Organizacja przygotowań
Aby wieczorne przygotowanie śniadania nie zajmowało zbyt dużo czasu, warto połączyć je z innymi kuchennymi czynnościami. Podczas gotowania obiadu możesz ugotować dodatkowe jajka, upiec warzywa lub przygotować większą porcję kaszy.
Dobrym pomysłem jest również przygotowanie kilku składników bazowych na początku tygodnia:
– ugotowanych jajek,
– umytych i pokrojonych warzyw,
– porcji pieczonych warzyw,
– domowej pasty kanapkowej,
– mieszanki płatków, nasion i orzechów.
Dzięki temu wieczorem pozostanie tylko złożenie posiłku. Warto też mieć kilka pojemników różnej wielkości, słoiczki z zakrętką oraz papier śniadaniowy. Dobra organizacja sprawia, że przygotowanie śniadania staje się krótkim, codziennym nawykiem, a nie dodatkowym obowiązkiem.
O autorze
